Rotwein

Seit jeher konnte sich der Alpenraum mit der Zierde einer besonderen Tradition schmücken, wenn es um das Thema Rotwein geht. So wurde wohl – was kaum jemand weiß – das Fass, welches heute in der Rotweinproduktion als unerlässlich gilt, in heimischen Gefilden erfunden. Insbesondere Südtirol galt dabei stets als die Heimat leichter Rotweine, die schon in mittelalterlichen Zeiten zu wahren Exportschlagern avancierten. Neben den traditionellen, geradlinigen Sorten Südtiroler Vernatsch und Südtiroler Lagrein etablierten sich jedoch – besonders im Laufe des 19. Jhs. – in vielen Alpentälern auch französische Sorten: So sind heute allerorts die vollmundigen Klassiker Cabernet und Merlot insbesondere als verlässliche Cuvèepartner vorzufinden; vor allem aber hat der Blauburgunder im Südtiroler Unterland eine vorzügliche Heimat gefunden, weshalb die erlesensten dieser Weine zweifelsohne zu den besten der Welt zählen. Zu nennen sind hier noch die aromatischen italienischen Rotweine, wie der Amarone aus dem Veneto oder der Barolo aus dem Piemont, und die Bio-Rotweine der biodynamischen Winzer Alois Lageder und Loacker.