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Bäckerei Eisenstecken
Beschreibung
In der Backstube verwendet die Bäckerei Eisenstecken nur hochwertige Rohstoffe aus kontrolliertem Anbau. Dabei wird sehr auf das Wasser geachtet. Das Ausschlaggebende an hervorragenden Brotprodukten ist das Verhältnis des Mehles zum Wasser. Die Wasserbelebung während des Produktprozesses in der Backstube trägt sehr zur Qualität und Einzigartigkeit der Produkte bei.
Das Mehl wird überwiegend von lokalen Mühlen gekauft, die auf den Wunsch der Bäckerei hin hochwertige Getreidesorten auswählen und schonend vermahlen. Von der Vermahlung bis zur Herstellung der Backwaren vergehen nur wenige Tage.
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