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Im Alter von 25 Jahren beginnt Nicolò Zagaglia seine Erfolgsgeschichte mit der Gründung von Gàjole. Aus der Leidenschaft seines Vaters für Wein entsteht eine Obsession, die Nicolò zu einem Önologie-Studium und letztendlich zur Gründung seines eigenen Weinguts führt. Trotz beruflicher Chancen in Neuseeland kehrt Nicolò zurück nach Italien und gründet Gàjole in Matelica. Mit fast 26 Jahren entsteht der erste Tropfen seiner Marke: Der biologische "M", ein Verdicchio di Matelica DOC. Mit Gàjole beginnt Nicolòs Geschichte in der herausfordernden Welt des italienischen Weinbaus, eine Herausforderung der sich der Jungwinzer mit Leidenschaft, Qualitätsfokus und Ehrgeiz stellt.