Für 4 Personen
Zutaten
300 - 400g Trecce
200g Rucola
100g Tomaten getrocknet
60g Pinienkerne geröstet
100g Olivenöl
1 Zehe Knoblauch geröstet
50g Pesto aus Basilikum
Senf, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Pinienkerne und Knoblauch in einer heißen Pfanne ohne Öl anrösten und mit Rucola und Tomaten vermengen. Die Nudel al Dente kochen und dazugeben. Zum Schluss das fertige Nudelgericht noch mit Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept stammt von Alexander Gross, Produzent von Pastalpina
Unsere Weinempfehlung: Chardonnay "Löwengang" - Weingut Alois Lageder
