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Chardonnay Passito 2017

Pardellerhof Montin

Chardonnay Passito 2017
Artikel Nr. 129131
Beschreibung
Sonnentropfen, Nektar oder flüssiges Gold - der Chardonnay Passito vom Weingut Pardellerhof kümmert sich nicht lange um wohlklingende Namen, sondern überzeugt mit Aromenfülle und Geschmack. Nur die besten Chardonnay-Trauben werden für die ein- bis viermonatige Trocknung ausgewählt. Erst nach einem Jahr im Holzfass füllt der Passito das Glas mit seinem goldgelben Glanz. Dabei weben sich Steinobst, Quitten und Nuss in ein komplexes Duftspiel. Füllig, elegant und dicht kleidet er den Gaumen aus und begeistert mit einem hervorragenden Gleichgewicht aus Restsüße, Druck und Säure. Ein Wein, zum bedachten Genießen oder für delikates Feingebäck oder Schimmelkäse.

Schon gewusst: Der Begriff Passito stammt vom italienischen Wort appassimento ab, das die Trocknung der Trauben bezeichnet. Dadurch wird die Flüssigkeit in den Beeren verringert und somit steigt der Zuckergehalt, der schließlich für die edle Süße im Endprodukt verantwortlich ist.
Zutaten
Enthält Sulfite

Ursprungsland: Italien
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Schon gewusst: Der Begriff Passito stammt vom italienischen Wort appassimento ab, das die Trocknung der Trauben bezeichnet. Dadurch wird die Flüssigkeit in den Beeren verringert und somit steigt der Zuckergehalt, der schließlich für die edle Süße im Endprodukt verantwortlich ist.
Enthält Sulfite

Ursprungsland: Italien
Inhalt: 0.38 l (CHF 113.29 / 1 l)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

CHF 43.05

Lieferzeit 5-11 Werktage

Gebiet

Überetsch

Rebsorte

Chardonnay

Alkoholgehalt

11.00%

Passt zu

Meditationswein, Schimmelkäse, Süßspeisen

Beschreibung
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Schon gewusst: Der Begriff Passito stammt vom italienischen Wort appassimento ab, das die Trocknung der Trauben bezeichnet. Dadurch wird die Flüssigkeit in den Beeren verringert und somit steigt der Zuckergehalt, der schließlich für die edle Süße im Endprodukt verantwortlich ist.
Enthält Sulfite

Ursprungsland: Italien
Details zum Produzenten
Die Weinberge befinden sich an den Moränenhügeln in Marling auf rund 380 m Meereshöhe. Die Hanglage wo der Meraner Hügel (Vernatsch) angebaut wird, nennt man in Marling die ?Herrnleit?, da der Hof samt Weinberg im 16. und 17. Jahrhundert im Besitz der Herren des Klosters Steingaden war. Die Reben werden auf der traditionellen Pergl erzogen. Jegliche Arbeit im Weinberg wird händisch durchgeführt. Direkt unterhalb des Pardellerhofs baut die Familie den Goldmuskateller an. Diese Lage ist nach Südosten ausgerichtet, etwas weniger steil und zum Teil befahrbar. Die etwas kühleren Lagen Marlings ergeben aromatisch frische Weine mit rassigem Geschmack und herzhafter Säure.
Bewertungen
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