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Cuvée Weiß "Goldraut" Bio 2022
Zollweghof
Artikel Nr. 137747
Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft stammen. Es wird dabei besonders auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Kontrollnummer BZ-00756-B
Kontrollnummer BZ-00756-B
Beschreibung
Wärme, Süße und Tiefe: Das sind die Eigenschaften, die das Wesen der „Goldraut" vom Zollweghof ausmachen. Der Souvignier Gris reift in Tonamphoren und Akazienholz und entfaltet eine leuchtend gelbe Farbe. In der Nase ist er ausgesprochen blumig und fruchtig, mit einem Tenor aus Apfel und Birne. Am Gaumen begeistert der „Goldraut“ mit einem bemerkenswert mineralischen Körper und einem feinen, aber packenden Tannin. Der Abgang besticht durch seine gute Länge und einer schönen, anhaltenden Würze. Dieser harmonische Weißwein ist ein sehr vielseitiger Speisebegleiter: Er eignet sich hervorragend für Aperitifs, weißes Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte.
Schon gewusst:
Die Rebsorte Souvignier Gris entstand 1983 in Deutschland am Freiburger Forschungsinstitut aus einer Kreuzung von Seyval x Zähringer. Dabei handelt es sich um einen PIWI-Wein, also um eine pilzresistente Rebsorte.
Zutaten
Enthält SULFITE
Ursprungsland: Italien
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Das Europäische Bio-Zeichen kennzeichnet Lebensmittel deren Zutaten aus Bio-Landwirtschaft stammen. Es wird dabei besonders auf geschlossenen Nährstoffkreislauf, Bodenfruchtbarkeit und artgerechte Tierhaltung geachtet.
Kontrollnummer BZ-00756-B
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Details zum Produzenten
„Pfiffikus“, „Swing“, „Bonifazius“ und Co. Bereits bei den Weinnamen wird klar, dass am
Weingut Zollweghof nichts wirklich ganz konventionell abläuft. Tatsächlich
wurde der Weinhof am Eingang zum Ultental oberhalb von Lana bereits 1990
gänzlich auf Bio-Weinbau umgestellt und arbeitet seit 2005 zu 100%
biodynamisch, Demeter-Zertifizierung inklusive. Franz Pfeifhofer führt den
Zollweghof in dritter Generation und baut auf etwa 2 Hektar in ca. 450 m ü. M. vorwiegend
pilzresistente Sorten an, um noch weniger im natürlichen Kreislauf des Weinbergs
eingreifen zu müssen. Die Weine werden aufgrund der teils extremen Steillage
strikt händisch geerntet und reifen im 700 Jahre alten Keller zur Perfektion.
Das Sortiment vom biodynamischen Weinhof ist ebenso eklektisch wie es klingt:
Amphorenwein, prickelnder Rosé nach Charmat-Methode und fast vergessene
Autochthone wie Fraueler und Versoalen – und das ist nur ein Teil der
spannenden Weinpalette vom Zollweghof!
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