Sammlung: Salami aus den Alpen

Die Südtiroler Salami ergänzt Speck und Kaminwurzen perfekt und gesellt sich gerne zu ihnen in Rucksäcke oder auf Aufschnitt-Platten. Anders als die typisch geräucherten Kaminwurzen wird die Südtiroler Salami meist rein luftgetrocknet und gereift. Diese traditionelle Herstellungsweise bringt den unverwechselbaren Geschmack und die besondere Textur der Rohwurst hervor. Hier zeigt sich Südtiroler Fleischerkunst von seiner italienischen Seite. Das alpine Flair bringen die Metzgermeister aber mit der Fleischauswahl in die Salami: 

Neben klassischer Salami mit Schweinefleisch und besonders würzigen mit Knoblauch oder Chili bieten wir auch Hirschsalami, Gamssalami, Wildschweinsalami und noch vieles mehr.