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    Schmid Speck

    Beschreibung

    Frisches Fleisch aus kontrollierter Herkunft, feinste Alpenkräuter und Buchenholzspäne fürs Räuchern sowie die Reifung in der frischen Bergluft kennzeichnen den hochwertigen Speck und die Fleischwaren von Schmid Speck. Der kleine Familienbetrieb aus Plaus im Burggrafenamt bei Meran vereint die traditionelle Herstellungsweise und alte Familienrezepturen mit dem Wissen um Veredelungstechniken und modernen Technologien. Der Speck wird extra lang gereift; die Kräuterfilets mit einer eigenen Bergkräutermischung von Hand gewürzt und leicht geräuchert.

    Produkte von diesem Produzenten
    TIPP!
    Schmid Speck Mittelstück g.g.A. 450g Speck Mittelstück g.g.A. Schmid Speck Schmid Speck
    Dieser Südtiroler Speck trägt das Gütesiegel "geschützte geografische Angabe (g.g.A.)", welches nur jene Produkte erhalten, die genauesten Kriterien entsprechen. Der Speck muss dabei nach traditionellen Methoden aus dem Schlegel...
    0.4 kg
    CHF 18.95
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    Speck Viertel g.g.A. Speck Viertel g.g.A. Schmid Speck Schmid Speck
    Dieser Südtiroler Speck trägt das Gütesiegel "geschützte geografische Angabe (g.g.A.)", welches nur jene Produkte erhalten, die genauesten Kriterien entsprechen. Der Speck muss dabei nach traditionellen Methoden aus dem Schlegel...
    0.9 kg
    CHF 36.45
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    Kräuterfilet Kräuterfilet Schmid Speck Schmid Speck
    Fein würzig und mild geräuchert präsentiert sich das Original Schmid Kräuterfilet. Für die Herstellung wird Schweinefilet mit Salz und ausgewählten Bergkräutern von Hand eingerieben, dann mit Holzspänen aus Buche und Wacholderbeeren...
    0.11 kg
    CHF 6.60
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    Brettlspeck Brettlspeck Schmid Speck Schmid Speck
    Das Beste von der Seite, Bauch und Karree wird in unserem Original Schmid Seitenspeck vereint. Traditionell wird er von Hand eingesalzen, gewürzt und dann über Buchenholz und Wacholderbeeren geräuchert. Zum Abschluss darf er noch mehrere...
    0.3 kg
    CHF 13.10
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    Gourmet Speck Viertel Gourmet Speck Viertel Schmid Speck Schmid Speck
    Der Gourmet Speck von Schmid Speck ist ein reines Naturprodukt und wird ausschließlich aus italienischen Schweinen, erlesener Rasse, mit mindestens 150 kg Gewicht hergestellt. Die Art der Aufzucht und Fütterung erfolgt unter strengsten...
    1.6 kg
    CHF 96.50
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    SCHMID SPECK Speckhamme g.g.A 450g Speck ganze Hamme g.g.A. Schmid Speck Schmid Speck
    Dieser Südtiroler Speck trägt das Gütesiegel "geschützte geografische Angabe (g.g.A.)", welches nur jene Produkte erhalten, die genauesten Kriterien entsprechen. Der Speck muss dabei nach traditionellen Methoden aus dem Schlegel...
    4.8 kg
    CHF 189.75
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    Rindsgeselchtes Rindsgeselchtes Schmid Speck Schmid Speck
    Das Rindsgeselchte ist dem Bündnerfleisch sehr ähnlich und in Italien auch als Bresaola bekannt. Es wird eingesalzen, luftgetrocknet und mit Buchenholz sehr leicht geräuchert. Dadurch erhält es sein feinwürziges Aroma und eine...
    0.28 kg
    CHF 22.20
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    Kaiserteil extra mager Kaiserteil extra mager Schmid Speck Schmid Speck
    Diese Spezialität wird aus dem edelsten Teil des Schweineschlögels, also der Innenseite, dem sogenannten "Herzstück vom Kaiserteil" hergestellt. Der handwerkliche Produktionsablauf (Würzung, Netzanbringung, usw.) sowie präzise Vorgaben...
    0.45 kg
    CHF 21.65
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    Gourmet Speck ganze Hamme Gourmet Speck ganze Hamme Schmid Speck Schmid Speck
    Der Gourmet Speck von Schmid Speck ist ein reines Naturprodukt und wird ausschließlich aus italienischen Schweinen, erlesener Rasse, mit mindestens 150 kg Gewicht hergestellt. Die Art der Aufzucht und Fütterung erfolgt unter strengsten...
    6.2 kg
    CHF 362.15
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    Halbe Speckhamme g.g.A. Halbe Speckhamme g.g.A. Schmid Speck Schmid Speck
    Dieser Südtiroler Speck trägt das Gütesiegel "geschützte geografische Angabe (g.g.A.)", welches nur jene Produkte erhalten, die genauesten Kriterien entsprechen. Der Speck muss dabei nach traditionellen Methoden aus dem Schlegel...
    2.2 kg
    CHF 89.30
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    Speck g.g.A. geschnitten Speck g.g.A. geschnitten Schmid Speck Schmid Speck
    Dieser Südtiroler Speck trägt das Gütesiegel "geschützte geografische Angabe (g.g.A.)", welches nur jene Produkte erhalten, die genauesten Kriterien entsprechen. Der Speck muss dabei nach traditionellen Methoden aus dem Schlegel...
    100 g
    CHF 7.25
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