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    Schmid Speck

    Beschreibung
    Frisches Fleisch aus kontrollierter Herkunft, feinste Alpenkräuter und Buchenholzspäne fürs Räuchern sowie die Reifung in der frischen Bergluft kennzeichnen den hochwertigen Speck und die Fleischwaren von Schmid Speck. Der kleine Familienbetrieb aus Plaus im Burggrafenamt bei Meran vereint die traditionelle Herstellungsweise und alte Familienrezepturen mit dem Wissen um Veredelungstechniken und modernen Technologien. Der Speck wird extra lang gereift; die Kräuterfilets mit einer eigenen Bergkräutermischung von Hand gewürzt und leicht geräuchert.
    Produkte von diesem Produzenten
    Brettlspeck Brettlspeck Schmid Speck Schmid Speck
    Das Beste von der Seite, Bauch und Karree wird im Original Schmid Seitenspeck vereint. Traditionell wird er von Hand eingesalzen, gewürzt und dann über Buchenholz und Wacholderbeeren geräuchert. Zum Abschluss darf er noch mehrere Monate...
    0.3 kg
    CHF 13.58
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    Speck Mittelstück IGP Speck Mittelstück IGP Schmid Speck Schmid Speck
    Dieser Südtiroler Speck trägt das Gütesiegel "geschützte geografische Angabe (g.g.A.)", welches nur jene Produkte erhalten, die genauesten Kriterien entsprechen. Der Speck muss dabei nach traditionellen Methoden aus dem Schlegel...
    0.4 kg
    CHF 19.46
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    Kräuterfilet Kräuterfilet Schmid Speck Schmid Speck
    Fein würzig und mild geräuchert präsentiert sich das Original Schmid Kräuterfilet. Für die Herstellung wird Schweinefilet mit Salz und ausgewählten Bergkräutern von Hand eingerieben, dann mit Holzspänen aus Buche und Wacholderbeeren...
    0.11 kg
    CHF 6.90
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    Kaiserteil extra mager Kaiserteil extra mager Schmid Speck Schmid Speck
    Diese Spezialität wird aus dem edelsten Teil des Schweineschlägels, also der Innenseite, dem sogenannten "Herzstück vom Kaiserteil" hergestellt. Der handwerkliche Produktionsablauf (Würzung, Netzanbringung, usw.) sowie präzise Vorgaben...
    0.45 kg
    CHF 22.35
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    Speck halbe Hamme IGP Speck halbe Hamme IGP Schmid Speck Schmid Speck
    Dieser Südtiroler Speck trägt das Gütesiegel "geschützte geografische Angabe (g.g.A.)", welches nur jene Produkte erhalten, die genauesten Kriterien entsprechen. Der Speck muss dabei nach traditionellen Methoden aus dem Schlegel...
    2.2 kg
    CHF 94.45
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    Rindsgeselchtes Rindsgeselchtes Schmid Speck Schmid Speck
    Das Rindsgeselchte ist dem Bündnerfleisch sehr ähnlich und in Italien auch als Bresaola bekannt. Es wird eingesalzen, luftgetrocknet und mit Buchenholz sehr leicht geräuchert. Dadurch erhält es sein feinwürziges Aroma und eine...
    0.28 kg
    CHF 22.20
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    Gourmet Speck Viertel Gourmet Speck Viertel Schmid Speck Schmid Speck
    Der Gourmet Speck von Schmid Speck ist ein reines Naturprodukt und wird ausschließlich aus italienischen Schweinen, erlesener Rasse, mit mindestens 150 kg Gewicht hergestellt. Die Art der Aufzucht und Fütterung erfolgt unter strengsten...
    1.6 kg
    CHF 102.30
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    Speck Viertel IGP Speck Viertel IGP Schmid Speck Schmid Speck
    Dieser Südtiroler Speck trägt das Gütesiegel "geschützte geografische Angabe (g.g.A.)", welches nur jene Produkte erhalten, die genauesten Kriterien entsprechen. Der Speck muss dabei nach traditionellen Methoden aus dem Schlegel...
    0.9 kg
    CHF 38.65
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    Gourmet Speck Hamme Gourmet Speck Hamme Schmid Speck Schmid Speck
    Eine ganze Hamme Genuss! Der edle Gourmet Karreespeck von Schmid vereint nur höchste Qualität und natürlichen Geschmack. Ausschließlich aus hochwertigem italienischem Schweinefleisch gewonnen, wird der reine Südtiroler Naturspeck mit...
    6.2 kg
    CHF 401.20
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    Speck ganze Hamme Speck ganze Hamme Schmid Speck Schmid Speck
    Dieser Südtiroler Speck trägt das Gütesiegel "geschützte geografische Angabe (g.g.A.)", welches nur jene Produkte erhalten, die genauesten Kriterien entsprechen. Der Speck muss dabei nach traditionellen Methoden aus dem Schlegel...
    4.8 kg
    CHF 199.90
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