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    Brügger

    Beschreibung
    Brügger Trockenfleisch steht für Tradition seit 1892. Jörg und Marlene Brügger führen die Fleischtrocknerei bereits in der 4. und 5. Generation. Die Produkte des kleinen Familienbetriebs aus Parpan in Graubünden zeichnen sich durch Qualität, Charakter und die althergebrachte handwerkliche Herstellung aus. Das aus der Region stammende Fleisch wird immer noch mit dem gleichen Verfahren und am gleichen Ort hergestellt, wie es bereits Engelhard Brügger, der Urgrossvater des heutigen Geschäftsführers Jörg Brügger, verwendete. Die Naturlufttrocknung kommt ohne moderne Technik aus. Die Luft aus dem angrenzenden Wald, welche durch den vorbeiplätschernden Fluss gekühlt wird, trocknet das Fleisch auf eine natürliche und schondende Weise. 
    Produkte von diesem Produzenten
    Parpanerli getrocknet Parpanerli getrocknet Brügger Brügger
    Luftgetrocknet, traditionell, würzig - perfekt für zwischendurch oder zum Apéro. 
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    CHF 4.80
    1
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    Parpaner Hauswurst, Paar Parpaner Hauswurst, Paar Brügger Brügger
    Traditionell, würzig, gut - die Hauswurst aus Parpan.
    2
    CHF 8.90
    1
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    Bündner Coppa (geschn. vac.) Bündner Coppa (geschn. vac.) Brügger Brügger
    Eine echte Bündner Spezialität - traditionell naturluftgetrocknet seit 1892
    100 g
    CHF 8.80
    1
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    Bündner Rohschinken (geschn. vac.) Bündner Rohschinken (geschn.... Brügger Brügger
    Eine echte Bündner Spezialität - traditionell naturluftgetrocknet seit 1892.
    100 g
    CHF 10.50
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    Reiner Bündner Purakalb-Salsiz (100 % Kalb) Reiner Bündner... Brügger Brügger
    Brügger verwendet nur bestes und zartestes Kalbfleisch für seine Purakalb-Salsiz. Die feine Struktur und die verwendete Gewürzmischung lässt den Zeitpunkt des Verzehrs zu einem Moment des Genusses werden. 
    100 g
    CHF 11.90
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    Lenzerheide BIO BEEF Salsiz (100 % Angus) Lenzerheide BIO BEEF Salsiz... Brügger Brügger
    Bestes BIO-Rindfleisch wird, vermischt mit einer besonderen Gewürzmischung und durch das traditionelle Trocknen in einer wunderbaren Umgebung, zu einem genussvollen Produkt herangereift.
    1
    CHF 9.90
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    Bündner Rohesspeck (geschn. vac.) Bündner Rohesspeck (geschn.... Brügger Brügger
    Eine echte Bündner Spezialität - traditionell naturluftgetrocknet seit 1892
    100 g
    CHF 10.50
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    Jörgs Eingelegtes im Glas (in Olivenöl) Jörgs Eingelegtes im Glas (in... Brügger Brügger
    Feine Streifen Bündnerfleisch und Rohschinken mit frischen Gartenkräutern im Olivenöl eingelegt. Als Vorspeise mit Salat, zum Apero oder aufs Raclette - einfach herzhaft.
    1
    CHF 19.90
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