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Alpenrosenhonig

Imkerei Überbacher

Alpenrosenhonig
Artikel Nr. 118311
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Beschreibung

Südtirol ist das Land, in dem Wein und Honig fließen. Während die emsigen Winzer im Weinberg tüfteln, kümmert sich Wilhelm Überbacher um seine fleißigen Bienchen bei Neustift im Eisacktal. Seine Spezialität ist der einzigartige Alpenrosenhonig. Der  sehr milde, angenehm fruchtige Geschmack kennzeichnet die Eleganz dieser Honigrarität. 



Schon gewusst:

Alpenrosenhonig ist womöglich die raffinierteste und seltenste Honigsorte ganz Italiens und ist als solche bei Kennern besonders gefragt. Die Alpenrose ist ein sehr nektarreiches Alpengewächs, das erst ab einer Höhe zwischen 1200-1500 m.ü.M. richtig gedeiht. Die Imker müssen ihre Bienlein natürlich selbst in diese Höhen befördernd, damit sie dort den kostbaren Honig sammeln können.   

Zutaten
Inhaltsstoffe

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Aufbewahrung: Kühl
trocken und lichtgeschützt lagern
Ursprungsland: Italien
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Gebiet

Eisacktal

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Südtirol ist das Land, in dem Wein und Honig fließen. Während die emsigen Winzer im Weinberg tüfteln, kümmert sich Wilhelm Überbacher um seine fleißigen Bienchen bei Neustift im Eisacktal. Seine Spezialität ist der einzigartige Alpenrosenhonig. Der  sehr milde, angenehm fruchtige Geschmack kennzeichnet die Eleganz dieser Honigrarität. 



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Details zum Produzenten
Imkerei Überbacher
Auf dem Apfelbauernhof im Eisacktal werden seit mehr als 100 Jahren Bienen gehalten. Die Bienenvölker entwickeln sich in den Apfelanlagen im Frühjahr besonders gut. Die Bestäubung der Blüten ist zudem notwendig für eine gute Qualität der Äpfel. Die Bienenvölker werden an mehreren Standorten gehalten, um den Bedarf an Pollen und Nektar zu gewährleisten. Im Laufe des Jahres wechseln die Bienenstöcke mehrmals den Standort. Dadurch können die Vorzüge der Blütenvielfalt im Mittel- und Hochgebirge genutzt werden. Die Imkerei erntet Blütenhonig, Akazienhonig, Löwenzahnhonig, Waldhonig, Kastanienhonig und Alpenrosenhonig. Ein Teil wird ab Hof verkauft, gute Abnehmer sind auch Spezialitätengeschäfte und Gastronomiebetriebe im Eisack- und Pustertal.
Imkerei Überbacher
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