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Efeuhonig
Platterhof
Artikel Nr. 116469
Beschreibung
Eine Honigrarität für Kenner und Entdecker: Der Efeuhonig der Imkerei Platterhof in Marling ist eine Klasse für sich. Der braune bis bernsteinfarbene Honig ist mittelfest und feinkörnig in der Struktur, da der hohe Anteil an Glucose - eine besondere Eigenart des Efeuhonigs - zu schneller Kristallisierung führt. Mild im Aroma, cremig-kernig am Gaumen und von intensiver, langanhaltender Süße. Toll zum süßen von Backwaren und auch zu Schimmel- oder Hartkäse besonders fein.
Schon gewusst:
Dass Honig kristallisiert ist ein ganz normaler, natürlicher Prozess, der seine Qualität in keinster Weise beeinträchtigt. Je höher der Anteil an Glucose bzw. Traubenzucker, desto schneller kristallisiert ein Honig. Falls gewünscht, einfach im Wasserbad bei maximal 40 °C erwärmen und schon wird der Honig wieder flüssig.
Zutaten
Efeuhonig (100%)
Aufbewahrung: Kühl und dunkel lagern
Ursprungsland: Italien
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Meran & Umgebung
432 Tage
Beschreibung
Eine Honigrarität für Kenner und Entdecker: Der Efeuhonig der Imkerei Platterhof in Marling ist eine Klasse für sich. Der braune bis bernsteinfarbene Honig ist mittelfest und feinkörnig in der Struktur, da der hohe Anteil an Glucose - eine besondere Eigenart des Efeuhonigs - zu schneller Kristallisierung führt. Mild im Aroma, cremig-kernig am Gaumen und von intensiver, langanhaltender Süße. Toll zum süßen von Backwaren und auch zu Schimmel- oder Hartkäse besonders fein.
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Dass Honig kristallisiert ist ein ganz normaler, natürlicher Prozess, der seine Qualität in keinster Weise beeinträchtigt. Je höher der Anteil an Glucose bzw. Traubenzucker, desto schneller kristallisiert ein Honig. Falls gewünscht, einfach im Wasserbad bei maximal 40 °C erwärmen und schon wird der Honig wieder flüssig.
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Details zum Produzenten
Der Platterhof in Marling befasste sich ursprünglich mit dem Apfelanbau, bevor sich Georg Eller ganz der Imkerei widmete. Durch die langjährige Erfahrung werden die Bienen artgerecht gehalten, für ihre Gesunderhaltung beschränkt sich der Imker auf biologische Maßnahmen. Somit bleiben die Honige so sauber und naturbelassen wie möglich. Die Standorte der Bienen sind bewusst auf verschiedene Orte in Marling, im Vinschgau und im Passeiertal aufgeteilt, um eine vielfältige Bandbreite von Honigsorten zu erhalten.
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