Panettone und Colomba Backmischung

Feine Mischung zur Kreation des typisch italienischen Weihnachtsgebäcks "Panettone" sowie Ostergebäcks "Colomba", sprich Ostertaube. Die enthaltene Lievito Madre Naturhefe aus bestem Weizenmehl verleiht dem Gebäck ein unverwechselbares Aroma. Panettone oder Ostertaube zuhause zu backen kann eine echte Herausforderung sein, mit dieser Mischung der Meraner Mühle gehen Sie auf Nummer sicher. Probieren Sie's aus und überraschen Sie Ihre Liebsten mit einer selbstgebackenen Spezialität aus Italien - sie werden begeistert sein! 
In der Backdose enthalten sind zusätzlich zur Mischung das genaue Rezept und die typische Papierform.
Für den Panettone gilt: Zur Mischung geben Sie noch Wasser, 1 EL Honig, nach Wunsch Vanille und Orangenschale sowie 5 Eidotter, 160 g Butter und 200 g Rosinen dazu.
Für die Ostertaube gilt: Zur Mischung geben Sie noch Wasser, 1 EL Honig, nach Wunsch Vanille und Orangenschale sowie 5 Eidotter, 160 g Butter und 200 g Schokostücke, Mandeln oder Rosinen dazu. Als ideale Ergänzung zur Kreation der Ostertaube empfehlen wir die Mandelglasur und den Hagelzucker der Meraner Mühle.

Panettone und Colomba bestehen aus einem gehaltvollen Hefesüßteig mit Eiern und Butter. Üblicherweise kommen noch Rosinen oder kandierte Früchte in den Panettone sowie Mandeln oder Schokoladestückchen in die Colomba. In Italien sind Panettone und Ostertaube fester Bestandteil des alljährlichen Weihnachts- bzw. Ostermenüs. Die süßen Gebäcke können ebenso gut zum Frühstück genossen werden.
Besonderes Detail: Sobald der Panettone und die Colomba aus dem Backofen kommen, werden unverzüglich 2 Spieße oder Stecknadeln am unteren Rand durchgestochen und die Kuchen kopfüber gedreht - so kühlen sie wie bei den Profis aus und erhalten ihre fluffige Struktur.